فروج محشي فريك ومحمر
- 5 دجاجات حجم الواحدة نصف كيلو (فروج)
- 0.5 كيلو فريك أخضر منقى جيدا ومنقوع
- حبة بصل كبيرة مقطعة مكعبات كبيرة
- ملعقة كبيرة فلفل أسود
- قليل من أوراق الغار
- 5 حبات هيل
- 0.25 ملعقة صغيرة كاري
- 0.25 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- 2 ملعقة كبيرة ملح
- 6 ملاعق كبيرة زبدة أو سمنة
- للتزيين بقدونس مفروم ناعم
-
1
أولا نحضر الفريك المنقوع مدة نصف ساعة.. نصفيه جيدا من الماء وفي طنجرة نضع ملعقتي زبدة ونضيف الفريك ونشوحه على نار هادئة مدة ربع ساعة ثم نضيف ملعقة ملح صغيرة ورشة فلفل أسود وهكذا يكون الفريك جاهز للحشو
-
2
نقوم بحشو الفروج بالفريك المشوح ونملأ جوف الفروجة الا قليلا ثم نغلقها بتكتيف قدميها معا بالطريقة المعتادة
- 3 أثناء حشو الفروجات نضع طنجرة كبيرة مملوءة بالماء ليغلي على النار ثم ننكهها بالفلفل والهيل والزنجبيل والكاري ونضيف حبة البصل المقطعة ونتركها تغلي مرة أخرى ثم نضيف الفروجات المحشية ونتركها تغلي مدة نصف ساعة ثم نضع الملح
-
4
بعد ساعة كاملة نخرج الفروجات المطهية من المرقة ونبدأ في تحميرها
-
5
في مقلاة نضيف باقي كمية الزبدة ونقوم بتحمير الفروجات على نار هادئة حتى تكتسب لونا ذهبيا هكذا.. تقدم بجانب الأرز الأبيض والملوخية اللذيذة ولا ننسى صحن السلطة المفيد ✔
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
